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油油油
原来这么瘦的人，也有那么多脂肪。——《踏雪寻梅》
原来一个炒青菜，要加那么多油的！
颠锅（toss）还挺有意思的
厨师长告诉我，想象锅里的食物是一块没有厚度的饼，一次颠锅，就能让食物（饼状）的双面都受热，效率较高。
在我刚开始学习和练习颠锅的时候，食物会飞得到处都是。虽然现在也是。在尝试的过程中，我意识到颠锅不是简单的推拉，其还包含了一定程度的旋转。
于是我猜测，不会真的有人对颠锅进行受力分析吧？！还真有！而且严肃又正经。
做饭两小时，吃饭五分钟
做饭时间与吃饭时间十分不匹配，甚至这狭义的做饭时间还不一定包括备菜和磨刀的时间。如果只以时间这一个变量考虑 ROI，做饭并不是一件让人十分愉悦的事情。
做饭也是需要胡思乱想的
在跑步的热身期，我会特别注意自己的动作，包括但不限于调整呼吸、注意手臂摆幅、注意转胯……等进入跑步的瓶颈期，我知道自己的身体还没到极限，但是我的精神告诉我说正在跑步的这个人其实并不想跑。我会故意将注意力集中在耳机里面正在播放的播客节目，并在脑海里幻想 Shia Labeouf 对我大喊“Just do it!”对我加油打气让我多跑几步。
在游泳的时候也是一样，在热身期，我会特别注意自己的动作，包括但不限于注意摆臂、控制腿部动作、控制换气周期……等进入瓶颈期，我清楚自己的身体还没到极限，但是身体的疲惫会让我的动作变形，并让我感觉每多游一米我就要憋死。这时，我以然会在脑海里幻想 Shia Labeouf 对我大喊“Just do it!”对我加油打气，同时，我会把注意力集中在池底的每一块砖上。当我又前进了一块砖的距离，脑海里面的 Shia Labeouf 就会大喊“Yes you can!”。
我认为做饭和很多个人运动一样，当进入瓶颈期的时候，总需要一些胡思乱想来规避落入“我是谁我在哪我在干什么”的思维陷阱中。
我在做饭的时候，在刚开始切菜的时候，前几刀总容易切得东倒西歪；在刚开始颠锅的时候，前一两次动作相当于“热身”，锅里的食物有很大机率飞出去。当这些情况发生的时候，脑海里面幻想的 Shia Labeouf 就会大喊“You can’t stop there!”。当切菜节奏逐渐顺畅，颠锅动作逐渐流畅，脑海里面幻想的 Shia Labeouf 就会大喊“Yes you can!”来给我加油打气。
挥之不去的洋葱味
自从我开始承担在家里做饭的重任，我的手指总是有一股洋葱味，这个味道怎么也洗不掉。
磨刀是有禅意的
在一块灰黑色的磨刀石上磨刀，特别是比较厚的菜刀，需要不断尝试调整角度。一次磨刀的动作可能并不产生任何结果，十次磨刀动作也可能没有任何变化。在调整角度后的数次磨刀，再擦拭掉刀在磨刀石上磨出的灰黑色颗粒，接着测试刀的锋利程度，并根据结果再调整磨刀角度。这一整个反馈流程可以很折磨，也可以很有禅意，只要欺骗自己磨刀也是一种修行。